Una corretta alimentazione per il diabete per tutti i giorni

Il diabete mellito è una malattia del sistema endocrino associata alla mancanza di insulina nel corpo.

Di conseguenza, il contenuto di glucosio nel sangue aumenta, il che porta a disturbi metabolici e danni graduali a quasi tutti i sistemi funzionali del corpo umano. La malattia è suddivisa in diabete di tipo 1 e tipo 2.

Oggi, i problemi nutrizionali e dietetici nel diabete mellito di qualsiasi tipo sono un argomento estremamente serio che viene sollevato da ogni paziente dopo aver ricevuto una diagnosi della malattia.

In generale, una corretta alimentazione per il diabete dovrebbe essere seguita ogni giorno, poiché senza una dieta, la salute di una persona peggiorerà.

Suggerimenti per abbassare il livello di zucchero nel sangue

La dieta è essenziale per tutti i tipi di diabete, ma le linee guida dietetiche differiscono per il diabete di tipo I e di tipo II. In quest'ultimo caso, la riduzione dietetica del peso corporeo in eccesso può essere l'unica misura terapeutica.

Il tipo di diabete mellito è determinato dall'endocrinologo che ti cura.

1. Nel diabete di tipo 1: una corretta alimentazione è uno sfondo necessario per la terapia insulinica. Se non presti attenzione, tutti gli sforzi per abbassare lo zucchero nel sangue saranno vani: questo indicatore non si stabilizza e questo influisce sullo stato dei vasi di tutti gli organi e sistemi.
2. Diabete di tipo 2: non sempre richiede terapia farmacologica. Innanzitutto, al paziente viene raccomandata una dieta che aiuti a ridurre il peso. Con una buona dinamica in questo caso, i farmaci potrebbero non essere affatto necessari.

Suggerimenti generali per ridurre lo zucchero nel sangue:

1. Riduci il consumo di bibite, limonate e succhi. Con il consumo regolare di bevande zuccherate, il rischio di sviluppare il diabete aumenta di circa il 15%. Quando bevi tè e caffè, riduci la quantità di panna e dolcificanti.
2. Prova a scegliere cibi non zuccherati come tè freddo non zuccherato, yogurt o farina d'avena non zuccherata. Puoi addolcire il tuo cibo a tuo piacimento. Molto probabilmente, aggiungerai molto meno zucchero al tuo cibo rispetto al produttore.
3. Sostituisci i tuoi dolci preferiti con cibi più sani. Invece del gelato, schiacciare le banane congelate e sbattere il composto con un mixer per un ottimo dessert. Invece del tuo cioccolato al latte preferito, è meglio mangiare un pezzo di cioccolato fondente.

È particolarmente importante seguire una dieta per il diabete lieve in quanto è praticamente il trattamento principale.

Differenze nella dieta per il diabete di tipo 1 e di tipo 2

Per i pazienti con diabete mellito di tipo 1, è necessaria una dieta ipocalorica (25-30 kcal per 1 kg di peso corporeo), che previene le complicazioni tardive della malattia. In questo caso, la dieta è estremamente importante, deve essere rigorosamente osservata. La cosa principale da cercare quando si compone una dieta è l'equilibrio di proteine, grassi e carboidrati.

Ai pazienti con diabete di tipo 2 viene prescritta una dieta subcalorica (valore energetico giornaliero del cibo 1600–1800 kcal). Con una tale dieta, i pazienti dovrebbero perdere circa 300-400 g di peso corporeo a settimana. In presenza di un forte sovrappeso, la quantità giornaliera di calorie viene ridotta in base alla percentuale di peso corporeo in eccesso a 15-17 kcal per 1 kg.

Nozioni di base sulla nutrizione

In ogni singolo caso, il medico prescrive una dieta speciale per un paziente con diabete mellito, che deve essere seguita per mantenere il corpo in condizioni normali.

Quando inizi a mangiare bene, segui queste semplici regole ogni giorno:

1. È necessario assumere cibo 5-6 volte in piccole porzioni (ogni 2-3 ore) durante il giorno.
2. Il rapporto tra proteine, carboidrati e grassi deve essere bilanciato.
3. La quantità di calorie ricevute dal cibo dovrebbe essere uguale al consumo energetico del paziente.
4. Una persona dovrebbe ricevere una corretta alimentazione: alcune verdure e frutta, cereali, carne e pesce dietetici, succhi naturali senza zuccheri aggiunti, latticini, zuppe.

Il cibo di un paziente diabetico dovrebbe essere ricco di vitamine, quindi è utile introdurre nella dieta dei vettori vitaminici: lievito da forno, lievito di birra, decotto di rosa canina, SPP, integratori alimentari.

Regole nutrizionali per il diabete mellito per tutti i giorni

I seguenti alimenti possono essere consumati con il diabete:

1. Pane - fino a 200 grammi al giorno, principalmente nero o diabetico speciale.
2. Cucinare zuppe su brodo vegetale, è consentito l'uso di brodi di carne e pesce deboli 1-2 volte a settimana.
3. Piatti di carne e pollame. Con il diabete mellito, è consentito mangiare carne di manzo bollito, pollo e coniglio.
4. Verdure ed erbe aromatiche. Si consiglia di consumare patate, barbabietole, carote non più di 200 grammi al giorno. Ma altre verdure (cavoli, lattuga, ravanelli, cetrioli, zucchine, pomodori) e verdure (eccetto piccanti) possono essere consumate quasi senza restrizioni crude e bollite e occasionalmente cotte al forno.
5. Cereali, legumi e pasta non dovrebbero essere mangiati spesso. Se decidi di mangiare un piatto di spaghetti, rinuncia quel giorno a pane e altri cibi e piatti a base di carboidrati.

6. Le uova possono essere consumate non più di 2 pezzi al giorno, da aggiungere ad altri piatti, bollite alla coque o come frittata.
7. Frutta e bacche di varietà aspre e agrodolci (mele Antonovka, arance, limoni, mirtilli rossi, ribes rosso . . . ) - fino a 200-300 grammi al giorno.
8. Latte - con il permesso di un medico, kefir, yogurt (solo 1-2 bicchieri al giorno), fiocchi di latte (50-200 grammi al giorno) in forma naturale o sotto forma di cagliata, torte di formaggio e budini.
9. Si consiglia di consumare la ricotta ogni giorno, fino a 100-200 grammi al giorno in forma naturale o sotto forma di ricotta, torte di formaggio, budini, casseruole. La ricotta, così come la farina d'avena e il porridge di grano saraceno, la crusca, la rosa canina migliorano il metabolismo dei grassi e normalizzano la funzionalità epatica, prevengono i cambiamenti di grasso nel fegato.
10. Tè con latte, caffè debole, succo di pomodoro, succhi di frutta e bacche (liquido totale con zuppa fino a 5 bicchieri al giorno).

Pianifica attentamente il tuo menu ogni giorno e utilizza solo cibi sani e necessari nel tuo caso.

Prodotti vietati

La dieta dei pazienti con diabete dovrebbe essere pensata, prima di tutto, le persone a cui è stata diagnosticata questa malattia dovrebbero rifiutare tali alimenti:

1. Dolci, cioccolato, dolciumi, prodotti da forno, marmellate, miele, gelati e altri dolci;
2. Snack e piatti piccanti, speziati, salati e affumicati, grasso di agnello e maiale;
3. Pepe, senape;
4. Bevande alcoliche;
5. Uva, banane, uvetta;
6. Lo zucchero è consentito solo in piccole quantità con il permesso di un medico.

Tutti gli alimenti per il diabete dovrebbero essere consumati secondo un programma e per controllare il glucosio nel sangue, il menu giornaliero dovrebbe contenere fibre.

Menu di esempio per il giorno

Quando si segue una dieta per il diabete di tipo 2, è possibile attenersi a un menu semplice, alternando i cibi consentiti.

Esempio n. 1

1. Colazione - porridge di farina d'avena, uovo. Pane. Caffè.
2. Snack - yogurt naturale con frutti di bosco.
3. Pranzo - zuppa di verdure, petto di pollo con insalata (barbabietola, cipolla e olio d'oliva) e cavolo in umido. Pane. Composta.
4. Spuntino pomeridiano - ricotta a basso contenuto di grassi. Tè.
5. Cena: nasello cotto in panna acida, insalata di verdure (cetrioli, pomodori, erbe o qualsiasi altra verdura di stagione) con olio vegetale. Pane. Cacao.
6. Seconda cena (poche ore prima di coricarsi) - yogurt naturale, mela cotta.

Esempio n. 2

1. Colazione: ricotta 150 gr, grano saraceno o farina d'avena 150 gr, pane nero, tè non zuccherato.
2. Seconda colazione: composta non zuccherata 250 ml.
3. Pranzo: brodo di pollo 250 gr, carne magra bollita 75 gr, cavolo cappuccio in umido - 100 gr, gelatina senza zucchero - 100 gr, pane, acqua minerale 250 ml.
4. Spuntino pomeridiano - mela 1 pz.
5. Cena: verdure stufate 150 gr, polpette 100 gr, cotoletta di cavolo cappuccio - 200 gr, pane, brodo di rosa canina non zuccherato.
6. Seconda cena: yogurt da bere - 250 ml.

Esempio n. 3

1. Colazione: insalata di carote e mele - 100 g, ricotta a basso contenuto di grassi con latte - 150 g Pane con crusca - 50 g Tè senza zucchero - 1 bicchiere. Seconda colazione: acqua minerale - 1 bicchiere, mela.
2. Pranzo: zuppa di verdure con soia - 200 g, gulasch di carne - 150 g, caviale vegetale - 50 g. Pane di segale - 50 g. Tè con xilitolo - 1 bicchiere.
3. Spuntino pomeridiano: macedonia - 100 g Tè senza zucchero - 1 bicchiere.
4. Cena: schnitzel di pesce - 150 g, porridge di latte di miglio - 150 g Pane con crusca - 50 g Tè senza zucchero - 1 bicchiere. Seconda cena: kefir - 1 bicchiere.

Ricorda:una persona con diabete non dovrebbe avere fame. Dovresti mangiare contemporaneamente, ma se si verifica una leggera fame tra i pasti principali, dovresti assolutamente attutirla con una tazza di tè o verdure. Ma dovrebbe essere solo uno spuntino leggero: l'eccesso di cibo è pericoloso per un diabetico.